Gulasch gilt als eine Nationalspeise Ungarns. Neben dem Fleisch, welches typischerweise Rindfleisch ist, aber auch Kalb- oder Schweinefleisch sein kann, gehören Zwiebeln und Paprika zu den Grundzutaten. Gewürzt wird üblicherweise mit Knoblauch, Kümmel und Zitronenschalen. Gulasch ist kein Gericht, von welchem man nur eine Portion kocht. Je nach Rezept kann die Kochzeit schon mal sechs bis acht Stunden betragen. Daher wird vom Gulasch meist eine sehr große Menge gekocht, von welcher man noch Tage essen kann. Doch wie lange ist Gulasch überhaupt haltbar?
Fertig gekochter Gulasch hält sich im Kühlschrank einige Tage bis zu einer Woche. Du kannst ihn mehrmals aufwärmen. Rohes Gulaschfleisch hält sich nur etwa einen bis zwei Tage. Sobald einmal gekauft, solltest du also auch bald deinen Gulasch kochen. Der hält sich dann länger.
Wie lange ist Gulasch haltbar?
Gulasch gehört zu den Gerichten, welche sich eher länger halten und welche auch mit der Zeit nicht schlechter werden. Ganz im Gegenteil, teilweise ist die Meinung verbreitet, dass Gulasch erst nach zwei Tagen im Kühlschrank überhaupt erst richtig gut schmeckt. Das bedeutet, dass sich dein Gulasch bedenkenlos drei bis fünf Tage hält. Wenn du ihn zwischendrin mal aufwärmst, kann er sich auch eine Woche lang halten, wobei man sich dann nicht mehr sicher sein kann. Und du kannst deinen Gulasch auch mehrmals aufwärmen. Zweimal ist kein Problem. Dreimal ist noch okay.
In den Gulasch gehören keine Pilze. Einerseits, weil sie im originalen Rezept nicht vorkommen. Andererseits auch, weil Pilze leicht verderben. Sie halten sich nicht lange und können maximal einmal aufgewärmt werden. Diese Eigenschaften vertragen sich nicht dem Gulasch, welcher erst nach einigen Tagen richtig durchgezogen ist und welcher auch mehrmals aufgewärmt werden kann.
Wie lange ist rohes Gulaschfleisch haltbar?
Wenn du verpacktes Gulaschfleisch aus dem Supermarkt gekauft hast, dann ist dieses unter Schutzatmosphäre verpackt. Daher ist es meist etwas länger haltbar als unverpacktes Rindfleisch vom Metzger. Achte auf das angegebene Verbrauchsdatum auf der Verpackung und halte dich auch wirklich daran. Wenn du frisches Gulaschfleisch vom Metzger holst, fragst du am besten gleich nach, wie lange es haltbar ist. Ein Tag ist frisches Gulaschfleisch im Kühlschrank aber eigentlich immer haltbar, aber auch zwei Tage sind eigentlich kein Problem. Länger als zwei Tage solltest du dein Gulaschfleisch aber nicht roh im Kühlschrank lagern.
Wie lange hält sich Gulasch ungekühlt?
Du hast eine größere Portion Gulasch gekocht, doch dabei vergessen, ihn danach in den Kühlschrank zu stellen? Für einige Stunden oder auch für einen ganzen Tag ist das im Prinzip kein Problem. Achte darauf, deinen Gulasch dann nochmal ordentlich durchzukochen. Also nicht nur kurz in der Mikrowelle erwärmen, sondern wirklich nochmal im großen Topf für 20 bis 30 Minuten gut durcherhitzen.
Kann man Gulasch einfrieren?
Du kannst sowohl fertig gekochten Gulasch einfrieren als auch rohes Gulaschfleisch. Das Gulaschfleisch friert man am besten in einem Gefrierbeutel ein und achtet dabei darauf, dass dort möglichst wenig oder keine Luft drin ist. Fertigen Gulasch kann man am besten in einem festen Behälter einfrieren, welcher für das Einfrieren geeignet ist.
